まめでのランチ

《料理は全て１００％植物性・乳・卵・砂糖不使用・化学調味料不使用》

ご飯は、「玄米」か「分搗き」のご飯が選べます。

◆玄米とは、稲穂についた籾から籾殻をとった状態で、ぬかの部分もついたままの茶色いお米です。
　　この茶色いぬかの部分に、ビタミンやミネラル、食物繊維など多くの栄養素が含まれています。
　　このぬかのおかげで、血糖値を上げにくく、ご飯が糖質から脂肪に変わることもほとんどありません。
　　ただし、食物繊維が多いので、よく噛んで召し上がってください。かめば噛むほど、栄養素が体に取り込まれます。
　　一口100回くらい噛む方もいます。
　　まめでのでは、食べやすいように少し手を施してから、圧力鍋で炊いています。

　◆五分搗きとは、玄米を半分くらい精米したもので、完全に精白した白米よりぬかの部分が残っているので栄養素を残しながらも精米してあるので、玄米が苦手な方にも食べやすいご飯です。
　　まめでのでは、白米を食べ慣れた方にも食べやすいよう、それでいて、ぬかの部分の栄養素も残せるよう毎日工夫しながら自家製米しています。 

本日のメイン

植物性１００％、小麦粉不使用で作った
唐揚げやナゲット、フライ、フリッター米春巻きなど、
その時手に入った食材を使って、店主おまかせで作ります。

「メインはこれがいい！」という人のために
メインが選べるランチもあります。

デリ

その時、手に入った食材を使った
和え物や煮物、炒め物などのデリです。
旬の食材を使ったメニューや
季節に合わせた料理が登場します。

サラダ

愛知県内の野菜を中心に、可能な限り、無農薬、減農薬の野菜を使って作ってます。
手に入る野菜によって、サラダの内容は変わります。

ドレッシングは自家製です。
既製品は使っていません。

スープ

化学調味料を使わず、
野菜から出る旨味を大切に使いながら
作っています。
手に入る野菜によって内容が変わります。